Vareniky sú plnené cestovinové taštičky. Sú ukrajinským národným jedlom, ktoré je vlastne ukrajinskou obdobou slovenských pirohov. Majú tvar štvorca alebo polmesiaca a ako náplň sa do nich používajú zemiaky, mäso, kapusta, tvaroh a taktiež ovocie. Vareniky sa podávajú poliate maslom a s kyslou smotanou. Ďalšou možnosťou je pridať na nich oškvarky, cibuľu a smotanu. Sladké varianty – posypané cukrom a s kyslou smotanou.
Vareniky so zemiakmi
zloženie: cesto na vareniky: múka, mlieko, vajcia, soľ, maslo. Plnky: zemiaky, cibuľa, maslo, smotana na šľahanie, soľ, korenie.
Hlbokozmrazené vareniky vložíme do vriacej vody, osolíme, a za občasného miešania varíme 8-10 minút. Vareniky so slanými plnkami podávame s kyslou smotanou, opraženou slaninou a cibuľou. Tie so sladkými náplňami posypeme cukrom a podávame so smotanou.
